Ruladă de biscuiţi şi banane

 Ingrediente:

I.                   Pentru foaia de ruladă:

1)      500g biscuiţi cu cacao (am folosit Petit-Beurre)

2)      200 ml lapte (sau apă, dacă se vrea de post)

3)      2 linguri de cacao

4)      5 linguri de zahăr alb tos

5)      Opţional: mirodenii (eu am folosit coaja de la o lămâie, esenţă de portocală şi esenţa de rom)

II.                Pentru cremă:

1)      1 pachet de unt nesărat

2)      100g nucă de cocos măcinată sau fulgi

3)      5 linguri de zahăr alb tos

4)      Opţional: eu am folosit esenţă de vanilie şi un pliculeţ de zahăr vanilat

III.             2-3 banane mai coapte

Mod de preparare:

Biscuiţii se dau prin maşină/blender sau se  sfărâmă mărunt cu mâna. Se adaugă cacaoa şi se amestecă.

Se fierbe laptele cu zahărul, până când acesta se dizolvă, apoi se toarnă peste biscuiţi şi se amestecă.

Acum puteţi adăuga mirodeniile şi amestecaţi bine.

Separat, se freacă spumă untul cu zahărul şi se adaugă nuca de cocos. Adăugăm şi esenţa de vanilie şi pliculeţul de zahăr vanilat şi amestecăm bine.

Ambele compoziţii se împart în două, deoarece vor ieşi 2 rulade.

Pe o folie de plastic, am întins bine jumătate din “aluatul” din biscuiţi, dându-i o formă cât mai apropiată de un dreptunghi. În unul din capetele dreptunghiului am aşezat banana (eu am folosit una şi jumătate), iar pe restul dreptunghiului am întins crema de cocos, cât mai uniform (am folosit degetele pentru a se întinde mai uşor).

Apoi rulăm rulada, ajutându-ne de folia de plastic. Învelim rulada în folie şi o dăm la frigider câteva ore, pentru a se întări (eu am făcut-o seara şi am lăsat-o până a doua zi).

Repetăm procedeul şi pentru restul compoziţiei.

Opţional, se poate decora cu puţină nucă de cocos măcinată.

Poftă bună!

Read more »